تبلیغات
آشپزخونه سی سی جون - ماروکا
 
درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : سپیده الهامی
نویسندگان
جستجو

آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :
آشپزخونه سی سی جون




مواد لازم برای 4 نفر :

مرغ ------------------------ برای هر نفر یك تكه + 1-2 عدد اضافه

پودر كاری ------------------- 2 قاشق غذا خوری

نمك ، فلفل سیاه ، زیره-----------روی هم نصف استكان

پودر سیر – پودر اورگانو ---------- به مقدار لازم

لیمو امانی -------------------- یك عدد

فلفل سبز -------------------- یك عدد متوسط

گوجه فرنگی ----------------- یك عدد متوسط

پیاز ------------------------ 2 عدد متوسط

زعفران دم شده ---------------- نصف استكان

هویچ – كدو ----------------- از هر كدام دو عدد متوسط

آبلیمو ---------------------- به میزان لازم

طرز تهیه :

مرغ و یك عدد پیاز خلال شده را كمی با هم تفت دهید تا بوی خامی مرغ گرفته شود بعد با یك عدد لیمو امانی و 3 لیوان آب بگذارید تا روی حرارت ملایم یك ساعت بپزد و فقط 2 لیوان از آب مرغ مانده باشد. یك عدد پیاز باقیمانده را خلالی خرد كرده ، در مقداری كمی روغن سرخ كنید تا طلایی شود بعد گوجه رنده یا میكس شده را به آن اضافه كنید و بگذارید تا آب گوجه كاملا كشیده شود بعد فلفل سبز را ریز خرد كنید و همراه زعفران دم كرده به گوجه اضافه كنید درب ظرف را بگذارید تا سس كاملا غلیظ شود .

بعد از اینكه مرغ یك ساعت روی حرارت پخت ، پیاز و لیمو را از آب مرغ جدا كنید ، پودر كاری و یك قاشق چایخوری نمك  را در آب مرغ حل كنید و همراه زیره و فلفل سیاه داخل سس بریزید و صبر كنید تا سس كاملا غلیظ و مزه دار شود . بعد مرغ ها را داخل سس بریزید و روی حرارت ملایم و با درب نیمه باز بگذارید كاملا بپزد و مزه دار شود .

بعد از اینكه مرغ ها كاملا پختند آنها را از سس خارج كنید و روی سینی فر بچینید( باقیمانده سس را نگه دارید )  مرغ ها را  به مدت 15 دقیقه با درجه حرارت 150 درجه در طبقه وسط فر گریل كنید . نیازی نیست فر از قبل گرم شود . ( اگر برای گریل كردن از ماكروفر استفاده میكنید از دستور پخت تركیبی + گریل استفاده كنید و به مدت 5-6 دقیقه مرغ را گریل كنید . چون قدرت ماكروفر ها با هم متفاوت است اگر در این مدت به نتیجه مطلوب نرسیدید این زمان را تا دوبرابر افزایش دهید ) در مدتی كه مرغ گریل میشود ، هویج و كدو را جداگانه با مقداری آب و نمك بپزید و در آخر مقداری آبلیمو روی آنها بریزید .

مرغ های گریل شده را در ظرف مورد نظر برای سرو بچینید ، هویچ و كدو را كنار آنها بگذارید و باقیمانده سس را یا روی آنها بریزید و یا در ظرفی جداگانه كنار ظرف غذا بگذارید . روی ظرف غذا را كمی پودر سیر و پودر اوگانو (آویشن) بپاشید و غذا را سرو كنید .

 نكته : اورگانو همان پودر آویشن است.





نوع مطلب :
برچسب ها :
لینک های مرتبط :


سه شنبه 13 مهر 1389 :: نویسنده : سپیده الهامی
نظرات ()
یکشنبه 26 شهریور 1396 09:53 ب.ظ
Hi there! Someone in my Facebook group shared this website with us so I came to check it out.
I'm definitely enjoying the information. I'm bookmarking and will
be tweeting this to my followers! Wonderful blog and excellent design and
style.
دوشنبه 28 فروردین 1396 08:49 ق.ظ
Hello, all is going well here and ofcourse every one is sharing
data, that's genuinely fine, keep up writing.
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر